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A quem devo dar gorjetas em bares e restaurantes Não deixe de dar gorjeta, o salário fixo dos profissionais que trabalham em bares e restaurantes é, em muitos estabelecimentos, calculado em função de possíveis gratificações. Local Profissionais Quanto Porque Bares e restaurantes Recepcionista Não é obrigatório dar gorjeta Em geral, a gorjeta já está embutida no item serviço na nota. É claro que gentileza e simpatia podem evitar uma mesa perto do banheiro. Bar Barman 10% do valor da nota ou 10% do valor no balcão É simpático, se você vai sempre ao mesmo bar, e senta no balcão, gratificar o barman deixando uma gorjeta diretamente para ele. Mas não se faça de íntimo do barman para parecer enturmado. Restaurante Garçom 10% a 12% do valor da nota. Em geral já incluido no item serviço da nota fiscal   Restaurante Sommelier, garçom especializado em vinhos e bebidas em geral 10% a 12% do valor da nota. Em geral já incluido no item serviço da nota fiscal