DIETA: Aproveite o inverno para emagrecer

	MATÉRIAS ESPECIAIS
No inverno, como a temperatura é mais baixa, nosso organismo necessita de mais energia, isto é, de um maior número de calorias -em torno de 20% a 30% a mais. Traduzindo: se o seu consumo calórico ideal, de acordo com seu peso, altura e atividade física, é de 2.000 kcal, no inverno pode passar para até 2.600 kcal -sem significar um aumento na balança. Agora pense: se para emagrecer você segue uma dieta de 1.200 kcal, em média, você poderá perder peso mais rápido no inverno se não aumentar essa energia, ou poderá aumentar o consumo de calorias para 1.440 kcal e continuar perdendo peso. É claro que não é tão simples assim porque o apetite no inverno costuma aumentar. Sentimos menos vontade de comer saladas e damos preferência aos alimentos quentes e mais calóricos. É aí que mora o perigo. Acabamos mudando nosso hábito alimentar e consumindo mais calorias, e quando o verão chega temos de fazer regime para voltar à forma de antes. Para evitarmos tais transtornos e mantermos nosso peso constante o ano todo, veja algumas dicas de alimentação no inverno. As sopas, tão apreciadas nesta época, devem fazer parte do cardápio, mas escolha as mais nutritivas e menos calóricas. Lembre que legumes e verduras sempre são interessantes porque possuem vitaminas, minerais e fitoquímicos, e com uma pitada de azeite ficam completas. Podemos até variar, acrescentando aveia, massa e grãos. Já os cremes com bacon, creme de leite e parmesão, além de detonarem seu peso, aumentam a taxa de colesterol. E afinal o que nos interessa é a saúde, não é? A famosa feijoada pode ser consumida no máximo duas vezes por mês e desde que as carnes sejam mais magras. Não esqueça de usar a couve como acompanhamento e tenha moderação no consumo da caipirinha. O chocolate quente pode ganhar cara nova. Use leite desnatado, cacau em pó e adoce com mel ou adoçante. Se quiser variar, misture ao chocolate quente um pouco de café. Fica interessante. Lembre de abusar dos chás, principalmente o verde. Há opção de variar com os de erva doce e camomila. O chá de anis estrelado é muito bom -não deixe de provar! No inverno, nosso organismo também precisa ser hidratado. Portanto, não esqueça de incluir muito líquido no seu cardápio. Veja a dica de uma sopa saborosa, nutritiva e magra, além de uma tabela imensa com o valor calórico de várias sopas. Um abraço! Sopa de abobrinha Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 100g de alho-poró em fatias 500g de abobrinhas cortadas em pedaços 1 xícara de agrião 2 xícaras de caldo de legumes sal Modo de preparo Numa panela com azeite, refogue o alho-poró e a abobrinha. Junte o caldo de legumes, deixe ferver por 10 minutos e acrescente agrião e sal. Tampe e deixe ferver por 4 minutos. Bata no liquidificador até obter um creme. Sirva com torradas ou pedaços de queijo branco. Andréa Galante, colunista da Folha Online e do Bemzen, é nutricionista e trabalha há 12 anos com treinamento, avaliação e educação nutricional, além de orientação específica para dietas. andrea.galante@uol.com.br